レトルトパックをシールできるシーラーはありますか？
お問い合わせ内容
レトルトパックをシールできるシーラーはありますか？
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回答
レトルトパックのシール自体は3001ソフト シーラー 200ENで可能です。
http://www.yng.co.jp/item/B1.html
ただレトルト殺菌は
そのシーラーではできませんので別途殺菌していただかないと
常温保存にはなりません。
参考食品工業技術センターより
レトルト殺菌とは
レトルトとは「加圧加熱釜」を意味し、
レトルト殺菌は包装された食品を加圧加
熱釜に入れ、100℃以上の蒸気や加圧熱水
により殺菌することを言います。
レトルト殺菌の条件は食品衛生法にお
いて｢原材料等に由来して当該食品中に存
在し、かつ、発育し得る微生物を死滅させ
るのに十分な効力を有する方法であるこ
と｣、「そのpH が4.6 を超え、かつ、水分
活性が0.94 を超える容器包装詰加圧加熱
殺菌食品にあっては、中心部の温度を120
℃ で4 分間加熱する方法又はこれと同等
以上の効力を有する方法であること」と定
められています。
これは耐熱性の高い芽胞を形成するボ
ツリヌス菌を流通過程や保存中に増殖さ
せないために必要な条件です。この菌は強
力な毒素を産生するため、食中毒が発生し
た際、適切な治療を受けなければ致死率が
30％ を超えると言われています。
３ ． 容器包装について
容器包装の規格は食品衛生法で定めら
れています。その概要は食品の酸化を抑
制するために遮光性を有し（ 例外あり）、
気体透過性がないものであることや製造
時の加圧に耐えられることが必要とされ
ています。また、流通過程や保存時にお
いて容器包装が容易に破損しないように
圧縮強度、熱封かん強度、落下時の強度
についても定められています。
実際に使用されている包装素材には、
遮光性とガスバリアー性に優れたアルミ
箔やアルミ蒸着フィルム、ガスバリアー
性に優れたポリ塩化ビニリデンやシリカ
蒸着フィルム、強度に優れたナイロン、
ポリプロピレン、ポリエステルフィルム
などがあります。このような特性の異な
る包装素材をラミネート（ 貼り合わせ）
することで、厳しい生産・流通・保存に
耐えることができるようにしています。